Zestaw wędzarniczy średni M

Zestaw ten zawiera wszystkie podstawowe akcesoria niezbędne do tego, aby bez przeszkód zacząć swoją przygodę z wędzeniem.

W SKŁAD ZESTAWU WCHODZĄ:

15 haków S 4mm

WYMIARY:

• 
  średnica pręta: 4mm


• 
  długość haka: 14,5cm

Uniwersalne haki do wędzenia średnich sztuk mięsa.

Wykonane są ze stali kwasoodpornej, przeznaczonej do kontaktu z żywnością (gat. 0H18N9). Dodatkowym plusem jest to, że można je wygodnie myć w zmywarce.

1 sznurek wędliniarski 100g

Służy do przewiązania wędlin podczas wędzenia. Jest on wykonany z lnu i bawełny w kolorze białym.

1 aplikator do siatki wędliniarskiej

Aplikator służy do wygodnego umieszczania w siatce mięs przeznaczonych do wędzenia bądź pieczenia.

Specyfikacja:

• średnica szersza 15cm


• średnica węższa 11cm


• długość 24cm


• odpowiedni do siatki 160

10 metrów siatki wędliniarskiej 160

Siatka ta jest idealna do większych szynek, bardzo dobrze się rozciąga i jest łatwa w aplikacji na szynki. Dzięki niej szynka będzie miała tradycyjny wygląd oraz kształt.

Siatka zachowuje swoje walory w temperaturze do 125 stopni Celsjusza.

Peklosól 1000g

Służy do produkcji zalewy solankowej, do nastrzykiwania lub wcierania na sucho.

Zalecana dawka do peklowania to:

• Peklowanie na sucho: 20 g/1 kg mięsa- 48-72 godzin w chłodni


• Peklowanie na na mokro: 0,85-1kg/10litrów wody- 4-5 dni w chłodni


• Produkcja wędlin: 17-22 g/ 1 kg farszu


• Metoda nastrzykowa: 25g/100 ml wody na 1 kg mięsa - czas peklowania 72 godziny 4-6 stopni Celsjusza.

Nastrzykiwarka 30ml + 3 igły

Przeznaczona jest ona do wzbogacania mięsa mieszankami przypraw i marynat.

W zestawie z 3 igłami:

• z 5 małymi otworami do równomiernego rozprowadzenia marynaty


• z 2 dużymi otworami do marynat z dużymi kawałkami przypraw


• z 1 otworem na końcu do zastosowania punktowego

UWAGA!

Jesteśmy producentem oferowanych na tej aukcji haków i gwarantujemy ich najwyższą jakość.

Koniecznie zajrzyj również na inne nasze aukcje!